菜谱大全

做法

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  1.鸡脯肉冷水浸泡解冻去腥；

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  2.绿豆芽掐头尾洗净控水备用；

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  3.鸡脯肉解冻后先片薄再切丝；

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  4.鸡丝加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉一起拌匀，腌制10分钟；

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  5.准备配料；

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  6.姜切丝，蒜切片，葱切段，红椒切丝；

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  7.锅内倒油，我的不粘锅有点粘锅了，所以用电饼档；

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  8.油七成热，下姜蒜爆香；

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  9.倒入腌制好的鸡丝划散，炒至变色；

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  10.另起油锅，七成热，入葱段红椒丝爆香；

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  11.倒入绿豆芽翻炒，喷点醋；

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  12.炒至豆芽变软，加鸡丝一起翻炒；

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  13.加盐继续翻炒几下，薄淀粉水勾芡；

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  14.起锅装盘，成品图。

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